به گزارش خزرتیترخبر، سماق یکی از ادویه‌های محبوب و پرکاربرد است که طعم ترش‌ مزه آن نیاز به استفاده از نمک را کاهش می‌دهد.

براساس این گزارش، سماق به‌ دلیل تاثیرات ضدالتهابی در تسکین درد توصیه می‌شود، در واقع، سماق حاوی آنتوسیانین‌ها، تانین‌ها و فلاونوئیدهاست که مکانیسم التهاب در بدن را متوقف می‌کنند.

وجود این ترکیبات در کنار اسید گالیک باعث شده که سماق تاثیر آنتی‌اکسیدانی قابل ‌توجهی داشته ‌باشد، آنتی‌اکسیدان‌ها با مولکول‌های موسوم به رادیکال‌های آزاد که تحت ‌تاثیر شرایط مختلف به‌ وجود می‌آیند، مقابله می‌کنند،رادیکال‌های آزاد زمینه ‌ساز بروز پیری سلولی و مشکلاتی مانند سرطان، ام‌اس، آسم، دیابت، آرتروز و... هستند.

تانین موجود در سماق خواص ضد باکتری و ضد انگلی دارد و برای حفظ سلامت پوست، تسریع جراحات و مقابله با عفونت‌ها موثر است.

این ادویه خوش‌طعم منبع غنی از فیبرهای غذایی است که نقش اساسی برای بهبود گوارش و عملکرد روده‌ها دارند، البته به‌ رغم فواید سماق نباید در مصرف آن زیاده‌ روی کرد زیرا می‌تواند زمینه ‌ساز اختلالات و آسیب‌های گوارشی و کلیوی شود./شمال نیوز

🆔@khazartitrekhabar
🌐Khazartitrekhabar.ir